一文读懂酱香酒的康健之道 作者：李文艺 “风来隔邻千家醉，雨后开瓶十里香。”这是清代诗人笔下的茅台镇——中国最焦点的酱香酒产区。
在这片87.2平方公里的地盘上搜集了大巨细小近上千家酒厂，可谓“集灵泉于一身，汇秀水而东下”。而关于酒，从杜康造出了琼浆，它便开始浸润着这片地盘。无论是皇室的金樽，还是农家的粗碗，老是能盛出一片激情。
但它能玉成英雄好汉，亦可放倒村夫莽汉；有人因它催生激情万丈，亦有人因它弃甲丢田；它鲜活了逸事趣闻，催生了佳作名篇，也延长了几多大事，弄出了几多冤案。但大概在相识到酱香酒的特殊酿造工艺，大致就能大白了它的不同凡响。
民间传播着这样一句话：世上三般苦，打铁、酿酒、磨豆腐。一瓶酱香酒酒从原料进厂到产物出厂，至少要履历5年。以纯粮食为原料，接纳坤沙工艺酿造，也正因为它特殊的酿造工艺培养了它的奇特。1.酱香酒的酸度是其他酒的3-5倍，主要以乳酸和乙酸为主。
据中医理论，酸主脾胃、保肝，能软化血管。西医也认为食酸有利于康健。
2.酱香酒易挥发物质少，高温接酒使大多易挥发物质在接酒时自然挥发掉，且酱酒还要经三年以上的贮存，贮存损失高达2%，自然对人体的损伤少。展开全文 3.酱香酒的酚类化合物多，是其他白酒的3-4倍，有利于防备心血管疾病。4.酱香酒是天然发酵产物，在漫长、特殊而神秘的生物反映历程中，在窖池和空气中复杂的微生物族群的配合感化下发生的。酒体中富含大量有益的微生物。
5.酱香酒能诱导肝脏发生金属硫卵白，对肝脏的星状细胞起到抑建造用，使之不分散胶离纤维，也就形不成肝硬化了。固然，并不是所有的酱香酒都是好酒，但在贵州省仁怀市茅台镇这个酱香酒焦点产区，您总能找到一款适合您的好酒。原创！！返回，检察更多。
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